กิจกรรมที่ดำเนินการ ในสถานศึกษาพอเพียง
1. โรงเรียนจัดทำแผนพัฒนาคุณภาพการศึกษา โดยระดมความเห็นจาก บ้าน วัด โรงเรียน กำหนดเป็นยุทธศาตร์การพัฒนา 3 ปี โดยการทำประชาคม และระดมความคิดเห็นทุกภาคส่วน เป็นแผนปฏิบัติราชการประจำปี
2. จัดทำหลักสูตรสถานศึกษา สาระท้องถิ่น "ปรัชญาเศรษฐกิจพดเพียง"
3. ออกแบบหน่วยการเรียนรู้ ตามระดับชั้น อนุบาล - ม.3 โดยครูประจำวิชา ทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้
4. พัฒนาบุคคลากรทุกฝ่าย เพื่อสร้างความรู้ ความเข้าใจ และตระหนักต่อปรัชญาเศรษฐกิจพอดพียง และแนวทางการพัฒนาตนเอง พัฒนางาน พัฒนาผู้เรียน และร่วมกับชุมชน เพื่อเป็นแบบอย่างและแนวทางพัฒนาร่วมกัน
5. จัดกิจกรรมการเรียนรู้ตามหลักสูตร จัดหาพื้นที่ดำเนินการกิจกรรมตามที่กำหนด
6.กิจกรรมที่ดำเนินการ 1. การเลี้ยงสุกรสองสายพันุธุ์ 2. การเลี้ยงปลาดุก 3. การเลี้ยงไก่ไข่ 4.การเลี้ยงไก่พื้นบ้าน 5.การเลี้ยงไก่เนื้อ 6.การทำปุ๋ยหมัก นำหมักชีวภาพ(EM) 7.การปลูกผักสวนครัว 8 ออมทรัพย์ สัจจะวันละ 1 บาท 9.การขยายพันุธ์พืช 10. ตลาดนัดและการแสดงผลงานนักเรียน
7. ระดมทรัพยากรจากแหล่งต่างๆมาสับสนุนกิจกรรม เช่น อบต.ควนรู ,วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสงขลา, สพท.สข.2,สำนักงานเกษตรจังหวัดสงขลา สำนักงานปฏิรูปที่ดินจ.สงขลา,กรมชลประทาน ,อำเภอรัตภูมิ จ.สงขลา,อบจ.สงขลา
8. พัฒนางาน นิเทศ กำกับ ติดตาม รายงานผลการดำเนินงาน ประชาสัมพันธ์
9. พัฒนางานอย่างต่อเนื่อ เพื่อความยั่งยืน 10. ต้อนรับคณะเยี่ยมชมและศึกษางานตลอดเวลา
11. เป็นแหล่งเรียนรู้ของชุมชน ผลผลิตจากการดำเนินการ สู่โครงการอาหารกลางวันให้นักเรียนทุกคนรับประทานอาหารฟรี
โรงเรียนมีประสบการรณ์ในการดำเนินโครงการขับเคลื่อนปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงในสถานศึกษาในระดับ ดีมาก แต่ก็มีปัญหาอุปสรรคในการดำเนินการ แต่สามารถแก้ปัญหาได้โดยกระบวนการ การมีส่วนร่วมของทุกฝ่ายเพื่อพัฒนางานเป็นแบบอย่างในชุมชน เพื่อพัฒนาการเรียนรู้ของนักเรียน เป็นอนาคตของชาติในโอกาสต่อไป
รายงานประสบการณ์ โดย นายคำนึง ศรีสุวรรณ ผู้อำนวยการโรงเรียนชุมชนบ้านโคกค่าย โทร. 081-7486195